|
|
Suiker Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 grote peren (circa 600 g)
-6 eetlepels kirsch of perenlikeur
-1/4 l witte wijn
-1/8 l water
-125 g suiker
-3 kruidnagels
-1 vanillestokje
-1/4 l slagroom
-1 zakje vanillesuiker
-basterdsuiker
Voorbereiding:
-de peren schillen en klokhuis uitboren en steeltje verwijderen
-leg de peren op een diep bord en bedruppel met een deel van de kirsch of perenlikeur
Bereidingswijze:
-witte wijn en water, suiker, kruidnagels en het opengesneden vanillestokje al roerend aan de kook brengen
-zet de peren rechtop in deze zoete geurige vloeistof en met het deksel op de pan 20 min laten smoren
-neem dan de peren er voorzichtig uit en laat ze uitlekken en iets afkoelen
-ondertussen de slagroom stijf kloppen met de vanillesuiker en basterdsuiker (naar eigen smaak)
-klop de resterende kirsch of perenlikeur door de roommassa en doe de
massa in een spuitzak
|
|
|